ASSISTENZA AL PERCORSO
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Indicazioni per rispettare il metodo
ATTENZIONE A:
- NON CAMBIARE GLI ABBINAMENTI PROPOSTI, NE’ LE RICETTE
- VARIARE I CIBI IL PIU’ POSSIBILE, RIPETERE MAX 2 VOLTE A SETTIMANA LA STESSA SCELTA (questa regola vale per tutti i pasti)
NO a:
- SALE, di qualsiasi tipo – anche in acqua di cottura (salvo diverse indicazioni)
- ZUCCHERO, anche quello integrale. Idem miele.
- ogni tipo di ACETO (salvo diverse indicazioni)
- ogni tipo di LATTE, anche poche gocce.
- caffè al ginseng, orzo, infusi alla frutta
- succhi, spremute
- Caramelle, gomme da masticare, liquirizia, propoli
- bibite, vino, birra, super alcolici, dadi, vino per cuocere e concentrati di pomodoro
- saltare i pasti / digiunare
*Tutto ciò va evitato almeno fino al mantenimento che può prevedere da 1 a 3 giorni “diversi” a settimana!
SI a:
- mangiare quanto si vuole, le quantità sono libere
- usare cibi surgelati non salati e precotti
*Se per qualche tuo motivo personale ritieni di non riuscire a rispettare le indicazioni del Metodo probabilmente è meglio che interrompi il percorso e lasci posto ad altri. Grazie.
Modalità di preparazione e condimenti dei cibi
E’ una frittata con uova intere (decide lei quante), senza pane, formaggio e sale, con aggiunta della verdura indicata nell’abbinamento specifico del suo menù.
Se non gradisce la frittata può fare in alternativa delle uova bollite o strapazzate con il contorno della verdura sempre indicata.
E’ possibile preparare un passato di verdura:
- Utilizzi una singola verdura verde indicata negli abbinamenti di pranzo e cena presenti nel suo menù che meglio si presta per una passata di verdura che può essere servita sia calda che fredda
- Faccia stufare se gradisce una cipolla in poca acqua con un goccio di olio extra vergine
- Aggiunga solo 1 tipo di verdura tra quelle indicate nel suo menù es (broccoli/cavolfiore/finocchi/verza..)
- Copra con brodo vegetale MetodoBianchini (per la ricetta si veda di seguito) e porti a cottura, ultimato può frullare e condire se gradisce con delle spezie a piacere e olio a crudo.
RICETTA BRODO VEGETALE PER FARE IL PASSATO DI VERDURE
Mettere le verdure in una casseruola stretta e alta, riempire di acqua e portare a bollore. Da questo momento bollire lentamente in modo tale da estrarre tutti i valori nutrienti delle verdure per 30 minuti. Filtrare e conservare in frigo per qualsiasi occorrenza.
| sedano | n | 1 | gambo |
| Carote | n | 2 | |
| Cipolla | n | 1 | |
| porri | n | 1 | |
| Prezzemolo | n | 2 | Gambi |
| Alloro | n | 1 | Foglia |
| Finocchio | n | 1 | Piccolo |
| Peperone | n | ½ | Mezzo |
| Pepe nero in grani | n | 10 |
Consiglio di utilizzare i pratici brick di soli albumi che trova nel banco frigo del supermercato, per evitare sprechi di tuorli. Può cuocere in padella o al forno. (consultare anche domanda n°16 in “chiarimenti sui cibi e abbinamenti proposti nel menù”)
Per renderla più saporita può aggiungere spezie ed erbe aromatiche a piacere, ecco qualche esempio:
-dal sapore salato aggiungendo ad esempio pepe, curcuma o erba cipollina
-dal sapore più dolce con cannella e volendo della buccia di limone non trattato
NON SI PUO’ AGGIUNGERE IL FRUTTOSIO.
Cucinare seguendo MetodoBianchini® è semplice e veloce basta comprenderne i principi biochimici di base e abituarsi qualche giorno.
CONDIMENTI LIBERI DA UTILIZZARE A PRANZO E CENA PER CARNE, PESCE, UOVA E VERDURE:
- TUTTE LE SPEZIE ED ERBE AROMATICHE A PIACERE (pepe, peperoncino, cannella, noce moscata, curry, cumino, curcuma, coriandolo, paprica, zafferano, aglio, prezzemolo, origano, rosmarino, basilico, timo, alloro, ecc ecc)
- MIX GIA’ PRONTI IN COMMERCIO DI ERBE O SPEZIE, ES. “LA SAPORITA” (attenzione che non ci sia sale!!!)
- OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA MESSO A CRUDO O A FINE COTTURA (non fatelo soffriggere perchè diventa cancerogeno)
- CIPOLLA/PORRO/SCALOGNO a piccoli pezzettini per insaporire le verdure, la carne o il pesce
- OLII AROMATIZZATI con olio extra vergine d’oliva (es. peperoncino, tartufo, aglio, basilico ecc ecc)
CON MODERAZIONE!!! succo di limone (al massimo usare mezzo limone al giorno SOLO sui cibi, mai nell’acqua da bere)
NO A SEMI DI QUALUNQUE TIPO
NO CONCENTRATI DI POMODORO
NO SALSA DI SOIA / TABASCO
NO DADI (eccetto quelli fatti in casa con sole erbe aromatiche e senza sale)
NO LATTE, VINO
NO SOTTACETI O QUALUNQUE CIBO SOTTOSALE O IN AGRODOLCE
NO AD OLII DIFFERENTI RISPETTO ALL’OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA
ESEMPIO DI CONDIMENTI DA POTER UTILIZZARE
ESEMPIO DI MARINATURE
Ricordo che si possono utilizzare anche alimenti surgelati e precotti.
PERCHE’ CON METODOBIANCHINI NON SI PUO’ USARE IL SALE?
Risposta biochimica molto semplice: il glucosio (zucchero) presente nell’intestino, per entrare nelle cellule necessità del cloruro di sodio che è sale da cucina. La velocità con cui si assimila glucosio è perciò direttamente collegata alla disponibilità di cloruro di sodio. In media un italiano consuma 12 gr di sale al giorno, una enormità, considerando che le cellule tumorali vengono alimentate proprio dal glucosio.
Si può fare con la farina che si preferisce (bianca o integrale) ma non quella per celiaci senza glutine!
Va fatta senza il pomodoro ma si può mettere, a piacere, la mozzarella.
I gusti a scelta sono i seguenti: prosciutto/funghi, tonno/cipolle, panna/crudo.
Non si possono usare pizze surgelate perché contengono conservanti e additivi, si può farla in casa oppure prenderla in pizzeria la sera precedente e mangiarla la mattina successiva a colazione. La quantità, come il resto degli alimenti presenti nel menù, è illimitata!
Al forno, alla piastra, pentola antiaderente, vapore, griglia, brace, bolliti, microonde, friggitrice ad aria, bimby. Praticamente tutte!
Ricordo che si possono utilizzare anche alimenti surgelati e precotti.
E’ farina 100% di mandorle senza altri ingredienti aggiunti che si trova facilmente in commercio. In alternativa posso tritare finemente le mandorle e fare la farina in casa (scelta comunque sconsigliata).
Chiarimenti su cibi e abbinamenti proposti nel menù
E’ una frittata con uova intere (decide lei quante), senza pane, formaggio e sale, con aggiunta della verdura indicata nell’abbinamento specifico del suo menù.
Se non gradisce la frittata può fare in alternativa delle uova bollite o strapazzate con il contorno della verdura sempre indicata.
E’ possibile preparare un passato di verdura:
- Utilizzi una singola verdura verde indicata negli abbinamenti di pranzo e cena presenti nel suo menù che meglio si presta per una passata di verdura che può essere servita sia calda che fredda
- Faccia stufare se gradisce una cipolla in poca acqua con un goccio di olio extra vergine
- Aggiunga solo 1 tipo di verdura tra quelle indicate nel suo menù es (broccoli/cavolfiore/finocchi/verza..)
- Copra con brodo vegetale MetodoBianchini (per la ricetta si veda di seguito) e porti a cottura, ultimato può frullare e condire se gradisce con delle spezie a piacere e olio a crudo.
RICETTA BRODO VEGETALE PER FARE IL PASSATO DI VERDURE
Mettere le verdure in una casseruola stretta e alta, riempire di acqua e portare a bollore. Da questo momento bollire lentamente in modo tale da estrarre tutti i valori nutrienti delle verdure per 30 minuti. Filtrare e conservare in frigo per qualsiasi occorrenza.
| sedano | n | 1 | gambo |
| Carote | n | 2 | |
| Cipolla | n | 1 | |
| porri | n | 1 | |
| Prezzemolo | n | 2 | Gambi |
| Alloro | n | 1 | Foglia |
| Finocchio | n | 1 | Piccolo |
| Peperone | n | ½ | Mezzo |
| Pepe nero in grani | n | 10 |
Consiglio di utilizzare i pratici brick di soli albumi che trova nel banco frigo del supermercato, per evitare sprechi di tuorli. Può cuocere in padella o al forno. (consultare anche domanda n°16 in “chiarimenti sui cibi e abbinamenti proposti nel menù”)
Per renderla più saporita può aggiungere spezie ed erbe aromatiche a piacere, ecco qualche esempio:
-dal sapore salato aggiungendo ad esempio pepe, curcuma o erba cipollina
-dal sapore più dolce con cannella e volendo della buccia di limone non trattato
NON SI PUO’ AGGIUNGERE IL FRUTTOSIO.
Cucinare seguendo MetodoBianchini® è semplice e veloce basta comprenderne i principi biochimici di base e abituarsi qualche giorno.
CONDIMENTI LIBERI DA UTILIZZARE A PRANZO E CENA PER CARNE, PESCE, UOVA E VERDURE:
- TUTTE LE SPEZIE ED ERBE AROMATICHE A PIACERE (pepe, peperoncino, cannella, noce moscata, curry, cumino, curcuma, coriandolo, paprica, zafferano, aglio, prezzemolo, origano, rosmarino, basilico, timo, alloro, ecc ecc)
- MIX GIA’ PRONTI IN COMMERCIO DI ERBE O SPEZIE, ES. “LA SAPORITA” (attenzione che non ci sia sale!!!)
- OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA MESSO A CRUDO O A FINE COTTURA (non fatelo soffriggere perchè diventa cancerogeno)
- CIPOLLA/PORRO/SCALOGNO a piccoli pezzettini per insaporire le verdure, la carne o il pesce
- OLII AROMATIZZATI con olio extra vergine d’oliva (es. peperoncino, tartufo, aglio, basilico ecc ecc)
CON MODERAZIONE!!! succo di limone (al massimo usare mezzo limone al giorno SOLO sui cibi, mai nell’acqua da bere)
NO A SEMI DI QUALUNQUE TIPO
NO CONCENTRATI DI POMODORO
NO SALSA DI SOIA / TABASCO
NO DADI (eccetto quelli fatti in casa con sole erbe aromatiche e senza sale)
NO LATTE, VINO
NO SOTTACETI O QUALUNQUE CIBO SOTTOSALE O IN AGRODOLCE
NO AD OLII DIFFERENTI RISPETTO ALL’OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA
ESEMPIO DI CONDIMENTI DA POTER UTILIZZARE
ESEMPIO DI MARINATURE
Ricordo che si possono utilizzare anche alimenti surgelati e precotti.
PERCHE’ CON METODOBIANCHINI NON SI PUO’ USARE IL SALE?
Risposta biochimica molto semplice: il glucosio (zucchero) presente nell’intestino, per entrare nelle cellule necessità del cloruro di sodio che è sale da cucina. La velocità con cui si assimila glucosio è perciò direttamente collegata alla disponibilità di cloruro di sodio. In media un italiano consuma 12 gr di sale al giorno, una enormità, considerando che le cellule tumorali vengono alimentate proprio dal glucosio.
Si può fare con la farina che si preferisce (bianca o integrale) ma non quella per celiaci senza glutine!
Va fatta senza il pomodoro ma si può mettere, a piacere, la mozzarella.
I gusti a scelta sono i seguenti: prosciutto/funghi, tonno/cipolle, panna/crudo.
Non si possono usare pizze surgelate perché contengono conservanti e additivi, si può farla in casa oppure prenderla in pizzeria la sera precedente e mangiarla la mattina successiva a colazione. La quantità, come il resto degli alimenti presenti nel menù, è illimitata!
Al forno, alla piastra, pentola antiaderente, vapore, griglia, brace, bolliti, microonde, friggitrice ad aria, bimby. Praticamente tutte!
Ricordo che si possono utilizzare anche alimenti surgelati e precotti.
E’ farina 100% di mandorle senza altri ingredienti aggiunti che si trova facilmente in commercio. In alternativa posso tritare finemente le mandorle e fare la farina in casa (scelta comunque sconsigliata).
Domande Varie / Curiosità
E’ una frittata con uova intere (decide lei quante), senza pane, formaggio e sale, con aggiunta della verdura indicata nell’abbinamento specifico del suo menù.
Se non gradisce la frittata può fare in alternativa delle uova bollite o strapazzate con il contorno della verdura sempre indicata.
E’ possibile preparare un passato di verdura:
- Utilizzi una singola verdura verde indicata negli abbinamenti di pranzo e cena presenti nel suo menù che meglio si presta per una passata di verdura che può essere servita sia calda che fredda
- Faccia stufare se gradisce una cipolla in poca acqua con un goccio di olio extra vergine
- Aggiunga solo 1 tipo di verdura tra quelle indicate nel suo menù es (broccoli/cavolfiore/finocchi/verza..)
- Copra con brodo vegetale MetodoBianchini (per la ricetta si veda di seguito) e porti a cottura, ultimato può frullare e condire se gradisce con delle spezie a piacere e olio a crudo.
RICETTA BRODO VEGETALE PER FARE IL PASSATO DI VERDURE
Mettere le verdure in una casseruola stretta e alta, riempire di acqua e portare a bollore. Da questo momento bollire lentamente in modo tale da estrarre tutti i valori nutrienti delle verdure per 30 minuti. Filtrare e conservare in frigo per qualsiasi occorrenza.
| sedano | n | 1 | gambo |
| Carote | n | 2 | |
| Cipolla | n | 1 | |
| porri | n | 1 | |
| Prezzemolo | n | 2 | Gambi |
| Alloro | n | 1 | Foglia |
| Finocchio | n | 1 | Piccolo |
| Peperone | n | ½ | Mezzo |
| Pepe nero in grani | n | 10 |
Consiglio di utilizzare i pratici brick di soli albumi che trova nel banco frigo del supermercato, per evitare sprechi di tuorli. Può cuocere in padella o al forno. (consultare anche domanda n°16 in “chiarimenti sui cibi e abbinamenti proposti nel menù”)
Per renderla più saporita può aggiungere spezie ed erbe aromatiche a piacere, ecco qualche esempio:
-dal sapore salato aggiungendo ad esempio pepe, curcuma o erba cipollina
-dal sapore più dolce con cannella e volendo della buccia di limone non trattato
NON SI PUO’ AGGIUNGERE IL FRUTTOSIO.
Cucinare seguendo MetodoBianchini® è semplice e veloce basta comprenderne i principi biochimici di base e abituarsi qualche giorno.
CONDIMENTI LIBERI DA UTILIZZARE A PRANZO E CENA PER CARNE, PESCE, UOVA E VERDURE:
- TUTTE LE SPEZIE ED ERBE AROMATICHE A PIACERE (pepe, peperoncino, cannella, noce moscata, curry, cumino, curcuma, coriandolo, paprica, zafferano, aglio, prezzemolo, origano, rosmarino, basilico, timo, alloro, ecc ecc)
- MIX GIA’ PRONTI IN COMMERCIO DI ERBE O SPEZIE, ES. “LA SAPORITA” (attenzione che non ci sia sale!!!)
- OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA MESSO A CRUDO O A FINE COTTURA (non fatelo soffriggere perchè diventa cancerogeno)
- CIPOLLA/PORRO/SCALOGNO a piccoli pezzettini per insaporire le verdure, la carne o il pesce
- OLII AROMATIZZATI con olio extra vergine d’oliva (es. peperoncino, tartufo, aglio, basilico ecc ecc)
CON MODERAZIONE!!! succo di limone (al massimo usare mezzo limone al giorno SOLO sui cibi, mai nell’acqua da bere)
NO A SEMI DI QUALUNQUE TIPO
NO CONCENTRATI DI POMODORO
NO SALSA DI SOIA / TABASCO
NO DADI (eccetto quelli fatti in casa con sole erbe aromatiche e senza sale)
NO LATTE, VINO
NO SOTTACETI O QUALUNQUE CIBO SOTTOSALE O IN AGRODOLCE
NO AD OLII DIFFERENTI RISPETTO ALL’OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA
ESEMPIO DI CONDIMENTI DA POTER UTILIZZARE
ESEMPIO DI MARINATURE
Ricordo che si possono utilizzare anche alimenti surgelati e precotti.
PERCHE’ CON METODOBIANCHINI NON SI PUO’ USARE IL SALE?
Risposta biochimica molto semplice: il glucosio (zucchero) presente nell’intestino, per entrare nelle cellule necessità del cloruro di sodio che è sale da cucina. La velocità con cui si assimila glucosio è perciò direttamente collegata alla disponibilità di cloruro di sodio. In media un italiano consuma 12 gr di sale al giorno, una enormità, considerando che le cellule tumorali vengono alimentate proprio dal glucosio.
Si può fare con la farina che si preferisce (bianca o integrale) ma non quella per celiaci senza glutine!
Va fatta senza il pomodoro ma si può mettere, a piacere, la mozzarella.
I gusti a scelta sono i seguenti: prosciutto/funghi, tonno/cipolle, panna/crudo.
Non si possono usare pizze surgelate perché contengono conservanti e additivi, si può farla in casa oppure prenderla in pizzeria la sera precedente e mangiarla la mattina successiva a colazione. La quantità, come il resto degli alimenti presenti nel menù, è illimitata!
Al forno, alla piastra, pentola antiaderente, vapore, griglia, brace, bolliti, microonde, friggitrice ad aria, bimby. Praticamente tutte!
Ricordo che si possono utilizzare anche alimenti surgelati e precotti.
E’ farina 100% di mandorle senza altri ingredienti aggiunti che si trova facilmente in commercio. In alternativa posso tritare finemente le mandorle e fare la farina in casa (scelta comunque sconsigliata).
Organizzazione dei pasti
E’ una frittata con uova intere (decide lei quante), senza pane, formaggio e sale, con aggiunta della verdura indicata nell’abbinamento specifico del suo menù.
Se non gradisce la frittata può fare in alternativa delle uova bollite o strapazzate con il contorno della verdura sempre indicata.
E’ possibile preparare un passato di verdura:
- Utilizzi una singola verdura verde indicata negli abbinamenti di pranzo e cena presenti nel suo menù che meglio si presta per una passata di verdura che può essere servita sia calda che fredda
- Faccia stufare se gradisce una cipolla in poca acqua con un goccio di olio extra vergine
- Aggiunga solo 1 tipo di verdura tra quelle indicate nel suo menù es (broccoli/cavolfiore/finocchi/verza..)
- Copra con brodo vegetale MetodoBianchini (per la ricetta si veda di seguito) e porti a cottura, ultimato può frullare e condire se gradisce con delle spezie a piacere e olio a crudo.
RICETTA BRODO VEGETALE PER FARE IL PASSATO DI VERDURE
Mettere le verdure in una casseruola stretta e alta, riempire di acqua e portare a bollore. Da questo momento bollire lentamente in modo tale da estrarre tutti i valori nutrienti delle verdure per 30 minuti. Filtrare e conservare in frigo per qualsiasi occorrenza.
| sedano | n | 1 | gambo |
| Carote | n | 2 | |
| Cipolla | n | 1 | |
| porri | n | 1 | |
| Prezzemolo | n | 2 | Gambi |
| Alloro | n | 1 | Foglia |
| Finocchio | n | 1 | Piccolo |
| Peperone | n | ½ | Mezzo |
| Pepe nero in grani | n | 10 |
Consiglio di utilizzare i pratici brick di soli albumi che trova nel banco frigo del supermercato, per evitare sprechi di tuorli. Può cuocere in padella o al forno. (consultare anche domanda n°16 in “chiarimenti sui cibi e abbinamenti proposti nel menù”)
Per renderla più saporita può aggiungere spezie ed erbe aromatiche a piacere, ecco qualche esempio:
-dal sapore salato aggiungendo ad esempio pepe, curcuma o erba cipollina
-dal sapore più dolce con cannella e volendo della buccia di limone non trattato
NON SI PUO’ AGGIUNGERE IL FRUTTOSIO.
Cucinare seguendo MetodoBianchini® è semplice e veloce basta comprenderne i principi biochimici di base e abituarsi qualche giorno.
CONDIMENTI LIBERI DA UTILIZZARE A PRANZO E CENA PER CARNE, PESCE, UOVA E VERDURE:
- TUTTE LE SPEZIE ED ERBE AROMATICHE A PIACERE (pepe, peperoncino, cannella, noce moscata, curry, cumino, curcuma, coriandolo, paprica, zafferano, aglio, prezzemolo, origano, rosmarino, basilico, timo, alloro, ecc ecc)
- MIX GIA’ PRONTI IN COMMERCIO DI ERBE O SPEZIE, ES. “LA SAPORITA” (attenzione che non ci sia sale!!!)
- OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA MESSO A CRUDO O A FINE COTTURA (non fatelo soffriggere perchè diventa cancerogeno)
- CIPOLLA/PORRO/SCALOGNO a piccoli pezzettini per insaporire le verdure, la carne o il pesce
- OLII AROMATIZZATI con olio extra vergine d’oliva (es. peperoncino, tartufo, aglio, basilico ecc ecc)
CON MODERAZIONE!!! succo di limone (al massimo usare mezzo limone al giorno SOLO sui cibi, mai nell’acqua da bere)
NO A SEMI DI QUALUNQUE TIPO
NO CONCENTRATI DI POMODORO
NO SALSA DI SOIA / TABASCO
NO DADI (eccetto quelli fatti in casa con sole erbe aromatiche e senza sale)
NO LATTE, VINO
NO SOTTACETI O QUALUNQUE CIBO SOTTOSALE O IN AGRODOLCE
NO AD OLII DIFFERENTI RISPETTO ALL’OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA
ESEMPIO DI CONDIMENTI DA POTER UTILIZZARE
ESEMPIO DI MARINATURE
Ricordo che si possono utilizzare anche alimenti surgelati e precotti.
PERCHE’ CON METODOBIANCHINI NON SI PUO’ USARE IL SALE?
Risposta biochimica molto semplice: il glucosio (zucchero) presente nell’intestino, per entrare nelle cellule necessità del cloruro di sodio che è sale da cucina. La velocità con cui si assimila glucosio è perciò direttamente collegata alla disponibilità di cloruro di sodio. In media un italiano consuma 12 gr di sale al giorno, una enormità, considerando che le cellule tumorali vengono alimentate proprio dal glucosio.
Si può fare con la farina che si preferisce (bianca o integrale) ma non quella per celiaci senza glutine!
Va fatta senza il pomodoro ma si può mettere, a piacere, la mozzarella.
I gusti a scelta sono i seguenti: prosciutto/funghi, tonno/cipolle, panna/crudo.
Non si possono usare pizze surgelate perché contengono conservanti e additivi, si può farla in casa oppure prenderla in pizzeria la sera precedente e mangiarla la mattina successiva a colazione. La quantità, come il resto degli alimenti presenti nel menù, è illimitata!
Al forno, alla piastra, pentola antiaderente, vapore, griglia, brace, bolliti, microonde, friggitrice ad aria, bimby. Praticamente tutte!
Ricordo che si possono utilizzare anche alimenti surgelati e precotti.
E’ farina 100% di mandorle senza altri ingredienti aggiunti che si trova facilmente in commercio. In alternativa posso tritare finemente le mandorle e fare la farina in casa (scelta comunque sconsigliata).
Limiti psicologici al cambiamento – Disturbi fisici primi giorni
E’ una frittata con uova intere (decide lei quante), senza pane, formaggio e sale, con aggiunta della verdura indicata nell’abbinamento specifico del suo menù.
Se non gradisce la frittata può fare in alternativa delle uova bollite o strapazzate con il contorno della verdura sempre indicata.
E’ possibile preparare un passato di verdura:
- Utilizzi una singola verdura verde indicata negli abbinamenti di pranzo e cena presenti nel suo menù che meglio si presta per una passata di verdura che può essere servita sia calda che fredda
- Faccia stufare se gradisce una cipolla in poca acqua con un goccio di olio extra vergine
- Aggiunga solo 1 tipo di verdura tra quelle indicate nel suo menù es (broccoli/cavolfiore/finocchi/verza..)
- Copra con brodo vegetale MetodoBianchini (per la ricetta si veda di seguito) e porti a cottura, ultimato può frullare e condire se gradisce con delle spezie a piacere e olio a crudo.
RICETTA BRODO VEGETALE PER FARE IL PASSATO DI VERDURE
Mettere le verdure in una casseruola stretta e alta, riempire di acqua e portare a bollore. Da questo momento bollire lentamente in modo tale da estrarre tutti i valori nutrienti delle verdure per 30 minuti. Filtrare e conservare in frigo per qualsiasi occorrenza.
| sedano | n | 1 | gambo |
| Carote | n | 2 | |
| Cipolla | n | 1 | |
| porri | n | 1 | |
| Prezzemolo | n | 2 | Gambi |
| Alloro | n | 1 | Foglia |
| Finocchio | n | 1 | Piccolo |
| Peperone | n | ½ | Mezzo |
| Pepe nero in grani | n | 10 |
Consiglio di utilizzare i pratici brick di soli albumi che trova nel banco frigo del supermercato, per evitare sprechi di tuorli. Può cuocere in padella o al forno. (consultare anche domanda n°16 in “chiarimenti sui cibi e abbinamenti proposti nel menù”)
Per renderla più saporita può aggiungere spezie ed erbe aromatiche a piacere, ecco qualche esempio:
-dal sapore salato aggiungendo ad esempio pepe, curcuma o erba cipollina
-dal sapore più dolce con cannella e volendo della buccia di limone non trattato
NON SI PUO’ AGGIUNGERE IL FRUTTOSIO.
Cucinare seguendo MetodoBianchini® è semplice e veloce basta comprenderne i principi biochimici di base e abituarsi qualche giorno.
CONDIMENTI LIBERI DA UTILIZZARE A PRANZO E CENA PER CARNE, PESCE, UOVA E VERDURE:
- TUTTE LE SPEZIE ED ERBE AROMATICHE A PIACERE (pepe, peperoncino, cannella, noce moscata, curry, cumino, curcuma, coriandolo, paprica, zafferano, aglio, prezzemolo, origano, rosmarino, basilico, timo, alloro, ecc ecc)
- MIX GIA’ PRONTI IN COMMERCIO DI ERBE O SPEZIE, ES. “LA SAPORITA” (attenzione che non ci sia sale!!!)
- OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA MESSO A CRUDO O A FINE COTTURA (non fatelo soffriggere perchè diventa cancerogeno)
- CIPOLLA/PORRO/SCALOGNO a piccoli pezzettini per insaporire le verdure, la carne o il pesce
- OLII AROMATIZZATI con olio extra vergine d’oliva (es. peperoncino, tartufo, aglio, basilico ecc ecc)
CON MODERAZIONE!!! succo di limone (al massimo usare mezzo limone al giorno SOLO sui cibi, mai nell’acqua da bere)
NO A SEMI DI QUALUNQUE TIPO
NO CONCENTRATI DI POMODORO
NO SALSA DI SOIA / TABASCO
NO DADI (eccetto quelli fatti in casa con sole erbe aromatiche e senza sale)
NO LATTE, VINO
NO SOTTACETI O QUALUNQUE CIBO SOTTOSALE O IN AGRODOLCE
NO AD OLII DIFFERENTI RISPETTO ALL’OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA
ESEMPIO DI CONDIMENTI DA POTER UTILIZZARE
ESEMPIO DI MARINATURE
Ricordo che si possono utilizzare anche alimenti surgelati e precotti.
PERCHE’ CON METODOBIANCHINI NON SI PUO’ USARE IL SALE?
Risposta biochimica molto semplice: il glucosio (zucchero) presente nell’intestino, per entrare nelle cellule necessità del cloruro di sodio che è sale da cucina. La velocità con cui si assimila glucosio è perciò direttamente collegata alla disponibilità di cloruro di sodio. In media un italiano consuma 12 gr di sale al giorno, una enormità, considerando che le cellule tumorali vengono alimentate proprio dal glucosio.
Si può fare con la farina che si preferisce (bianca o integrale) ma non quella per celiaci senza glutine!
Va fatta senza il pomodoro ma si può mettere, a piacere, la mozzarella.
I gusti a scelta sono i seguenti: prosciutto/funghi, tonno/cipolle, panna/crudo.
Non si possono usare pizze surgelate perché contengono conservanti e additivi, si può farla in casa oppure prenderla in pizzeria la sera precedente e mangiarla la mattina successiva a colazione. La quantità, come il resto degli alimenti presenti nel menù, è illimitata!
Al forno, alla piastra, pentola antiaderente, vapore, griglia, brace, bolliti, microonde, friggitrice ad aria, bimby. Praticamente tutte!
Ricordo che si possono utilizzare anche alimenti surgelati e precotti.
E’ farina 100% di mandorle senza altri ingredienti aggiunti che si trova facilmente in commercio. In alternativa posso tritare finemente le mandorle e fare la farina in casa (scelta comunque sconsigliata).
E’ UTILE PARTECIPARE ALLA LEZIONE DI NUTRIZIONE CONSAPEVOLE?
Si, è fortemente raccomandata, soprattutto per chi ha già “provato” diete prima di approcciarsi a MetodoBianchini.
UN UNICO INCONTRO PER SAPERE TUTTO!
Vi fornirà gli strumenti per MODIFICARE LE ABITUDINI sbagliate, sia alimentari che di stile di vita, nel rispetto del proprio benessere psico-fisico.
Vi sarà utile per aumentare la vostra MOTIVAZIONE e raggiungere facilmente l’obiettivo prefissato.
Vi aiuterà a SUPERARE LE DIFFICOLTÀ identificando e correggendo le idee e le emozioni disfunzionali che possono minare i propositi di dimagrire.
Vi insegnerà a METTERE IN PRATICA in modo efficace e costante le indicazioni di MetodoBianchini.
Vi spiegherà come non COMMETTERE ERRORI durante il percorso alimentare e CHIARIRVI definitivamente le idee sul metodo e sul cibo.
Vi farà conoscere la VERITA’ sul cibo una volta per tutte: «Ogni verità passa attraverso tre fasi: all’inizio è ridicolizzata, poi è violentemente contrastata, infine la si accetta come evidente» – Arthur Schopenhauer
La lezione di nutrizione consapevole prevede un unico incontro collettivo presso il nostro studio dalla durata di circa 2h.
FINALMENTE SI RIPARTE IN SICUREZZA! PROSSIMA LEZIONE MARTEDI’ 13 LUGLIO ORE 20! RISERVA IL TUO POSTO CHIAMANDO IN SEGRETERIA.